植物油也是纯脂肪，热量高，多吃会引起肥胖和其他慢性病。

    很多植物油含大量的不饱和脂肪酸，在体内可被氧化成过氧化脂，过氧化脂积存能引起脑血栓、心肌梗死和肿瘤等病症。日常生活中，应首先控制每日食用油总摄入量不超过25g，然后再合理搭配各种食用油。

    适当吃一点动物的脂肪，对人体健康是有益的。